イチジクが次々採れてお裾分けしても食べきれないので、干しイチジク作成中。
バナーネという品種で完熟すると糖度が25度にもなり、イチジクジャムが木にぶら下がってる感じでなので、油断するとハイテンションな野鳥やアリにたかられてしまいます。
この状態はドライにするには甘すぎて、切って干すと実の周囲に飴状のピンク色で甘い薄膜ができあがります。
飴膜は保管時に始末が悪いので、完熟2歩手前くらいで採って切って干す、採って切って干す…。
いいかんじ＾＾
7月にこちらでもお知らせしましたが、20日から28日までお休みを頂きます。
なので、今日のお仕事はちょっと早めの伝票作業です。
